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紫甘蓝烧卖的做法

2018-11-08 09:35:25
紫甘蓝烧卖的做法 “喜欢紫色,所以也特别爱吃紫甘蓝。不仅浪漫感觉,营养价值也高!
紫甘蓝营养价值:
1.所含维生素种类多,丰富的维生素C/维生素E/维生素B,还有丰富的花青素和纤维素。
2.适量的多吃紫甘蓝,能起到很好的强生健体的功效,增强活力。
3.还能有效维护皮肤健康。
4.紫甘蓝中含有一定铁元素,能够提高血液中氧气的含量,有助于机体对脂肪的燃烧,从而对于减肥大有裨益。
喜欢烧卖,没有想到女儿也爱吃,次做是用饺子皮做得,没有很好,这次自己擀皮,而且用紫甘蓝汁代替水和的面皮,颜色赞!养颜增加食欲又营养!食物不仅味觉感受,视觉上也能让人心情瞬间美好!” 食材明细 主料 面粉 250g 糯米 200g 紫甘蓝汁 150g 虾米 适量 肉末 150g 干香菇 8朵 辅料 耗油 适量 盐巴 适量 酱油 适量 胡萝卜 适量 鸡精 适量 葱 一根 咸鲜 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 普通 难度 紫甘蓝烧卖的做法步骤 1紫甘蓝切丝备用。 2紫甘蓝丝放入搅拌机加入一汤勺水。 3搅拌成汁。 4过滤泡泡及紫甘蓝蔬菜渣。 5过滤好的汁上小火煮开。(煮开烫面) 6称出150g烧开的汁。(图片是含碗的重量) 7称出250g面粉。 8紫甘蓝汁慢慢加入面粉里,加入一点盐巴,用筷子搅拌成絮状。(如果担心等会太湿,可以留一点汁,因为每个面粉吸水性不一样,我这个正好。) 9用手揉成光滑面团。 10盖湿布醒发15分钟左右,我准备馅料,没注意看,估计是超过15分钟的了。 11泡一晚上的糯米,蒸上30分钟左右。 12剁肉末,泡发的香菇切末,虾米稍微切下,不切也可以,香葱头切末。 13热油加入肉末翻炒。 14肉炒至变色,加入葱末炒香。 15加入香菇末翻炒。 16加入虾米翻炒。 17加入蒸熟的糯米,加入盐巴,加入一点耗油,一点鸡精,一点生抽,翻拌均匀,尝到适合自己味道即可。 18盛出备用。 19醒发好的面团,拿出来再次揉均匀。 20切成小剂子。 21用擀面杖将小剂子擀成圆形面皮,尽量薄一些,再用擀面杖将圆皮外围擀出菊花状,不做也可以。 22左手取上一张皮,舀上馅料,用右手的大拇指和食指轻轻往中间一捏就可以。 23都包好,放蒸锅里,先蒸上10分钟。 24放入韭花或者葱花,胡萝卜末装饰,再蒸3分钟。关火焖一会。 25装盘! 26搭配西红柿金针菇蛋花汤!美味早餐!
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